Кристаллизация — процесс перехода вещества из жидкого состояния в твердое кристаллическое. Кристаллизация — процесс, обратный плавлению.
Он происходит при постоянной температуре, равной температуре плавления.
Процесс кристаллизации сопровождается выделением такого же количества теплоты, которое поглощается при плавлении (см. Удельная теплота плавления).
Кристаллическая решетка — регулярное расположение частиц вещества (атомов, ионов, молекул), характеризующееся периодической повторяемостью в пространстве и присущее твердым кристаллическим телам (кристаллам).
Кристаллы — твердые тела, обладающие периодической внутренней структурой (кристаллической решеткой).
При равновесных условиях образования кристаллы имеют форму правильных симметричных многогранников.
Крупные одиночные кристаллы называются монокристаллами (например, кварц, алмаз, полевой шпат). Монокристаллы, образующиеся в естественных условиях, могут иметь самую различную массу — от 10~4 кг (мелкие кристаллы алмазов) до нескольких сотен килограммов (крупные кристаллы полевого шпата, кварца).
Главная особенность монокристаллов — анизотропия — зависимость физических свойств (механических, оптических, тепловых и др.) От направления в кристалле.
Большинство твердых материалов являются поликристаллами (например, металлы и их сплавы, горные породы, песок, сахар), имеющими мелкокристаллическую структуру.
Такие тела состоят из большого числа сросшихся мелких хаотически расположенных кристаллов (кристаллических зерен), вследствие чего поликристаллы изотропны (см. Изотропия).
